SANDWICH DE PÃO DE FORMA INTEGRAL

Chega o Verão e só apetece um snack rápido e delicioso

Três andares. Barre com manteiga  três fatias de pão de forma integral. Recheie-as com alface em juliana e carne de caranguejo picada. Junte uma colher de maionese misturada com umas gotas de tabasco, umas gotas de sumo de limão e um pouco de mostarda.

Fonte: Cozinha Guia

SANDWICH BAGUETE INTEGRAL

Chega o Verão e só apetece um snack rápido e delicioso

À moda alemã. Corte pão ao meio, barre com manteiga e recheie com rodelinhas finas de pepino, argolas de cebolinha, rodelas de batata cozida envolvidas em maionese misturada com pepininhos e beterraba de conserva, uma salsicha fumada cortada as rodelas e fatias de rabanete. Cubra com a outra metade de pão.

Fonte: Cozinha Guia 

SANDWICH FLAUTA

Chega o Verão e só apetece um snack rápido e delicioso

Torrada e deliciosa. Corte um pedaço de baguete, corte-a ao meio e torre-a numa placa quente. Ponha por cima uma rodelas finas de tomate, uma folhas de chicória picadas, duas fatias de toucinho fumado acabadas de grelhar na placa e, por fim, umas rodelas de ovo cozido. Cubra com a outra metade do pão e sirva quente.

Fonte: Cozinha Guia

10 usos alternativos para o café que você não conhece

Após beber uma chávena de café, costuma-se deitar fora as borras do café. No entanto, os grãos moídos podem ter outra utilidade depois de terem sido consumidos. Saber reutilizá-los é uma excelente ideia que pode preservar o planeta e até mesmo poupar algum dinheiro. Aqui estão 10 maneiras muito fáceis de reciclar o café.

1. Evita os maus cheiros

Colocar um pouco de café num copo e deixar no frigorífico evita o mau cheiro. Além disso, para eliminar o cheiro desagradável das mãos, basta esfregar um pouco de café e, de seguida, enxaguar com água morna.

2. Esfoliante para a pele

Graças à sua textura e cafeína, a borra de café é um óptimo esfoliante para a pele e reduz a celulite. Para este último uso, aconselha-se misturar o pó de café com óleo de coco e depois esfregar de forma circular na pele. Para esfoliar, misturar o café com meia colher de sopa de azeite e esfregar na pele por alguns minutos e depois enxaguar.

3. Fazer adubo

O café é perfeito para fazer adubo. Pode ser usado em plantas que precisam de terra ácida, que fornece cobre, potássio, magnésio e fósforo. Além disso, misturar café moído com sementes de cenouras e rabanetes é benéfico para estes alimentos.

4. Dá brilho ao cabelo

O café deixa o cabelo muito mais brilhante. Para isso, usar uma solução de água e café, como se fossemos tomá-lo, a qual deve ser a fria ou, pelo menos, à temperatura ambiente. Utilizar depois de lavar o cabelo, deixando  actuar por cerca de vinte minutos e, depois, enxaguar.

5. Repelente de animais e insectos

O café é um óptimo repelente para formigas e alguns animais, especialmente gatos. Para formigas, basta espalhar o pó de café seco em locais onde elas se encontram. Para gatos, é melhor misturar café com cascas de limão e laranja para afugentá-los, já que este odor não é do seu agrado. Além do mais, esfregar um pouco de café húmido nos nossos animais de estimação afasta as pulgas.

6. Para limpeza

Por ser abrasivo e ácido, o café é usado limpar superfícies, especialmente da cozinha. Para isso, basta misturar as borras de café com água e sabão e usar nas superfícies que queremos limpar.

7. Purificador

Além de evitar os maus odores, o café também funciona como um purificador de ar, já que seu sabor costuma ser forte e penetrante, além de agradável. Colocar o pó de café num material poroso que permita que o cheiro do café se espalhe em todo o ambiente. Além disso, pode-se acrescentar um óleo aromático ou cascas de frutas.

8. Inibidor de poeira

O café pode ser usado em locais que acumulam muita poeira ou cinzas, como nas chaminés. O café moído deve ser húmido para funcionar bem. É espalhado sobre o pó, e será mais fácil de recolher.

9. Conserva os móveis

Os móveis de madeira podem ser mantidos em boas condições graças ao café. Basta esfregar com um pano a superfície dos móveis para dar o brilho.

10. Cozinhar

Os restos de café podem ser usados para preparar várias sobremesas e bolos, além de servir de substrato para o cultivo de cogumelos e fungos. Como vimos anteriormente, o café tem propriedades benéficas para o solo, em geral, e para cultivar certas plantas.

Como esterilizar frascos para conservas caseiras

Compotas, doces de fruta e até legumes cozidos em água com sal, conservam-se muito bem se respeitarmos o processo de esterilização dos frascos de vidro.

O procedimento é muito simples.

1 - Lavar muito bem os frascos e as tampas com água e sabão.
2 - Mergulhar os frascos abertos em água a ferver por 10 minutos.
3 - Escorrer e levar a secar em cima de uma pano de cozinha, sem limpar para as fibras do tecido não aderirem ao vidro.
4 - Verter o preparado ainda quente nos frascos e fechar muito bem. Virar os frascos com a tampa para baixo.
Deixar repousar por 24 horas antes de virar os frascos e de os arrumar.

Saiba os beneficios da Linhaça

A linhaça é a semente do linho, para além da sua utilidade na indústria têxtil, na confecção de papel e cigarros, tem ainda outros benefícios no que toca à nossa saúde. A linhaça é rica em ácidos gordos Ômega-3, um nutriente muito importante que ajuda a diminuir a ocorrência de doenças cardiovasculares e doenças cancerígenas, a linhaça é ainda rica em ácido fólico, vitamina B-6, manganês e fibras além de outros minerais importantes.

Benefícios da Linhaça Para a Saúde

A linhaça é um alimento bastante completo e que traz muitos benefícios, ela deve fazer parte da nossa dieta alimentar diária. A linhaça possui propriedades anticancerígenas e antioxidantes, ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares, ajuda no controle da pressão alta, ajuda na redução dos níveis de colesterol, especialmente o alto, protege os ossos contra problemas como a osteoporose, ajuda na prevenção de certos tipos de câncer e atenua os sintomas da menopausa. 

Comprando Linhaça

A linhaça pode ser encontrada à venda no mercado em diferentes formas: sementes moídas, sementes inteiras e óleo de linhaça. Todas as suas formas fazem bem para a saúde, no entanto, as sementes inteiras são mais difíceis de digerir, e quando não são bem armazenadas podem perder as suas propriedades, estas sementes inteiras devem ser guardadas em recipientes fechados e longe da luz e da humidade. As sementes moídas estragam-se com mais facilidade, depois de abrir a embalagem, deve colocar no frigorífico ou no congelador. O óleo de vai perdendo suas propriedades com o tempo, deve ter muita atenção à data de validade. 

Dicas da Linhaça 

A linhaça não deve ser cozinhada, deve acrescentar aos alimentos depois de estes estarem preparados e cozinhados. Junte a linhaça moída nos cereais, nos iogurtes nas saladas e nos legumes cozidos.

Fonte: Espaço Mulher

Some as calorias

Tente, sem batota, somar as calorias que ingere ao longo do dia da tabela. Sem batota pressupõe que não vai contar só as calorias das refeições, mas também as dos intervalos. Não se esqueça do vinho, dos refrigerantes, das bolachas...

Não se esqueça daquilo que come "de vez enquanto" também entra.

Não faça a conta à última semana, durante a qual por sinal esteve cheia/o de boas intenções, mas sim as semanas que a precederam.

 

Alimentos Light

Os alimentos light surgiram provavelmente da preocupação com o peso e com a saúde. Mas será que faz sempre sentido o consumo destes produtos?

Chama-se light ou magro a um produto que tenha menos de 30% de algum nutriente, como por exemplo a gordura ou o açucar, face ao produto original. Estes produtos podem ser eventualmente vantajosos em situações específicas de controle de peso, risco cardiovascular. hipercolesterolemia ou glicémia alta, desde que inseridos num padrão alimentar saudável e nas mesmas quantidades que consumiria o produto original. Por exemplo, se substituir um queijo fresco meio gordo por dois magros, a poupança energética desaparece.

É imprescindível ler bem os rótulos dos produtos. Um iogurte magro, com redução de gordura, pode ter mais açúcar adicionado. Esteja atento aos seguintes parâmetros: açúcar, gordura, fibra, sal, calorias e porção consumida.

A complementaridade de produtos, também é muito importante. Se tem que reduzir a quantidade de gordura saturada e adora leite meio gordo, não precisa mudar necessariamente para leite magro., desde que corte ou reduza o consumo de manteiga, queijos mais gordos e carne vermelha.

Esteja atento, estude os produtos e veja se no seu caso compensa consumir light.

Fonte: Pingodoce

O Jindungo faz bem à saúde

Jindungo (Piri-piri)

Quem utiliza o jindungo no dia-a-dia está usando, além de tempero, uma série de medicamentos naturais: analgésico, anti-inflamatório, xarope, vitaminas, benefícios que os povos primitivos descobriram há milhares de anos que agora estão sendo comprovados pela ciência. O jindungo faz bem à saúde e o seu consumo é essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmação pode cair como uma surpresa para muitas pessoas que, até hoje, acham que o condimento picante deve ser evitado. O jindungo traz consigo alguns mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, úlcera, pressão alta e até hemorróidas.. Nada disso é verdade. Por incrível que pareça, as pesquisas científicas mostram justamente o oposto! A substância química que dá ao jindungo o seu carácter picante é exatamente aquela que possui as propriedades benéficas à saúde.

No caso da pimenta-do-reino, o nome da substância é piperina. No jindungo, é a capsaicina. Surpresa! Elas provocam a liberação de endorfinas - verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso cérebro fabrica! O mecanismo é simples: Assim que você ingere um alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina activam receptores sensíveis na língua e na boca. Esses receptores transmitem ao cérebro uma mensagem primitiva e genérica, de que a sua boca estaria pegando fogo. Tal informação, gera, imediatamente, uma resposta do cérebro no sentido de salvá-lo desse fogo: você começa a salivar, sua face transpira e seu nariz fica úmido, tudo isso no intuito de refrescá-lo. Além disso, embora a pimenta não tenha provocado nenhum dano físico real, seu cérebro, enganado pela informação que sua boca estava pegando fogo, inicia, de pronto, a fabricação de endorfinas, que permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensação de bem-estar, uma euforia, um bem estar, um estado alterado de consciência muito agradável, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do cérebro. E tudo isso sem nenhuma gota de álcool!

Quanto mais arder o jindungo, mais endorfina é produzida! E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca. E tem mais: as substâncias picantes do jindungo (capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago. Possuem efeito carminativo (antiflatulência). Estimulam a circulação no estômago, favorecendo a cicatrização de feridas (úlceras), desde que, é claro, outras medidas alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas conjuntamente. Existem cada vez mais estudos demonstrando a potente acção antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina. Pesquisadores do mundo todo não param de descobrir que o jindungo, tanto do gênero piper (pimenta-do-reino) como do capsicum (jindungo), tem qualidades farmacológicas importantes. Além dos princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Também contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o cancro.

Graças a essas vantagens, a planta já está classificada como alimento funcional, o que significa que, além de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde. Hoje ela é usada como matéria-prima para vários remédios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e na prevenção de arteriosclerose. Apesar disso, muitas pessoas ainda têm receio de consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem. Se você é uma delas, saiba que diversos estudos recentes têm revelado que o jindungo não é um veneno nem mesmo para quem tem hemorróidas, gastrite ou hipertensão.

DOENÇAS QUE O JINDUNGO CURA E PREVINE

Baixa imunidade - O jindungo tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate à aids com resultados promissores.

Cancro - Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o crescimento de células de tumor maligno na próstata, sem causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou seres humanos portadores de tumores pancreáticos malignos com doses desse mesmo princípio ativo. Depois de algum tempo constataram que houve redução de 50% dos tumores, sem afetação das células pancreáticas saudáveis ou efeitos colaterais. Já em Taiwan os médicos observaram a morte de células cancerosas do esôfago.

Depressão - A ingestão da iguaria aumenta a liberação de noradrenalina e adrenalina, responsáveis pelo nosso estado de alerta, que está associado tb à melhora do ânimo em pessoas deprimidas.

Enxaqueca - Provoca a liberação de endorfinas, analgésicos naturais potentes, que atenuam a dor.

Esquistossomose - A cubebina, extraída de um tipo de pimenta asiática, foi usada em uma substância semi-sintética por cientistas da Universidade de Franca e da Universidade de São Paulo. Depois do tratamento (que tem baixa toxicidade e, por isso, é mais seguro), a doença em cobaias foi eliminada.

Feridas abertas - É anti-séptica, analgésica, cicatrizante e anti-hemorrágica quando o seu pó é colocado directamente sobre a pele machucada.

Gripes e resfriados - Tanto para o tratamento quanto para a prevenção dessas doenças, é comum recomendar a ingestão de um pequeno jindungo por dia, como se fosse uma pílula.

Hemorróidas - A capsaicina tem poder cicatrizante e já existem remédios com jindungo para uso tópico.

Infecções - O alimento combate as bactérias, já que tem poder bacteriostático e bactericida, e não prejudica o sistema de defesa. Pelo contrário, até estimula a recuperação imunológica.

Males do coração - O jindungo caiena tem sido apontada como capaz de interromper um ataque cardíaco em 30 segundos.. Ela contém componentes anticoagulantes que ajudam na desobstrução dos vasos sanguíneos e ativam a circulação arterial.

Obesidade - Consumida nas refeições, ela estimula o organismo a diminuir o apetite nas seguintes. Um estudo revelou que o jindungo derrete os estoques de energia acumulados em forma de gordura corporal. Além disso, aumenta a temperatura (termogênese) e, para dissipá-la, o organismo gasta mais calorias. As pesquisas indicam que cada grama queima 45 calorias.

Pressão alta - Como tem propriedades vasodilatadoras, ajuda a regularizar a pressão arterial.

Express - Dieta Hipocalórica

EXPRESS

Restritiva, drástica e muito baixa em calorias...
Só para certas ocasiões.

Perder quilos de forma rápida

 Um verdadeiro desafio. A dieta Express, também conhecida por dieta rápida, dieta urgente ou dieta de choque, dá-nos a possibilidade de eliminar vários quilos em tempo recorde.

Aconselhada por especialistas apenas para ocasiões especiais, é uma dieta muito eficaz desde que a sua duração não ultrapasse duas semanas. Trata-se de uma dieta do tipo hipocalórico de 1000 a 1200 calorias diárias (uma contribuição calórica mais baixa do que o habitual) de tipo vegetariano e rica em hidratos de carbono, o que permite saciar o apetite com doses suficientemente abundantes, devido ao tipo de alimentos baixos em calorias que propõe.

O segredo está em comer menos

Não lhe resta outra hipótese: a única forma de perder peso é comer "quase" como habitualmente, mas reduzindo o tamanho dos pratos.

 Que significa isto?

Que a perda de peso é originada pela redução do número de calorias ingeridas ao longo do dia. em termos gerais, calcula-se que para uma mulher de 18 a 35 anos com uma vida activa, 2100 calorias diárias são suficientes, e que entre os 35 e os 55anos as suas necessidades se limitam a 1900 calorias. reduzindo esta quantidade consegue-se emagrecer, pois o organismo irá utilizar as reservas nutritivas guardadas sob a forma de gorduras. de qualquer modo, se pretende obter resultados com esta dieta, a sua alimentação diária não deve ultrapassar 1200 calorias diárias. Antes de se entregar a ela, analise sinceramente se lhe compensa. 

Não atenta contra a saúde

Embora seja muito restritiva e difícil de manter por muito tempo, tem o valor nutritivo suficiente para não atentar contra a saúde, nem causar problemas graves no organismo.

O fornecimento de nutrientes é garantido porque muitos alimentos ricos em hidratos de carbono contêm importantes quantidades de vitaminas e sais minerais. 

Entre os alimentos permitidos encontram-se as batatas, as lentilhas, os eijões, o arroz e a massa integral, o muesli e os cereais.

Entre os alimentos "pecado" estão o pão e os seus derivados, as uvas, as bananas, as ervilhas, o abacate, a beterraba, os frutos secos e os doces.

Prós e contras

Permite emagrecer com certa rapidez, é fácil de levar a cabo e cria hábitos alimentares baseados na ingestão de poucas gorduras. Contribui ainda para a eliminação de líquidos, já que a maior parte do peso que se perde é sob a forma de fluidos. Como todas as dietas muito pobres em calorias, faz engordar logo que se abandona e pode produzir cansaço e debilidade.

Quantos quilos se perdem?

Com a dieta consegue eliminar-se uma média de 1,5/2,5 Kg por semana, dependendo do que se costuma comer e do excesso de gordura que se tem. Assim em 15 dias (prazo máximo aconselhado) pode chegar a perder-se cerca de 4kg.

Conselho médico

Esta dieta é uma excelente forma de começar a pôr ordem em hábitos dietéticos caóticos.

Segui-la durante uma semana pode ser muito aconselhável, pois como não passa fome, é fácil continuar.

Mas, atenção, pois é claramente deficitária em proteínas e se for prolongada para além das duas semanas, começarão a ser utilizadas as próprias proteínas, o que dará lugar à perda da massa muscular e ao aparecimento diário de cansaço. Pode ainda fazer perder demasiada água.

Esta dieta tem muitos inimigos entre os médicos porque embora dê uma resposta a muito curto prazo, pode originar problemas a médio prazo, como seja a tristeza, depressão, anemia, excesso de pesa, carência de proteínas, maus hábitos alimentares...Os bons resultados são sol de pouca dura. Não convém, por isso prolongá-la por mais de duas semanas sem consulta médica e enquanto durar é necessário tomar algum complexo vitamínico.

É preciso beber!

Mais de 2 litros de líquidos por dia para eliminar os resíduos do organismo e ajudar à dieta. A água, os sumos de fruta naturais (com moderação), as infusões e as bebidas isotónicas constituem a melhor opcção.

Porque gostamos de gorduras?

A apetência pelos alimentos ricos em gordura, como algumas carnes, enchidos, ovos e batatas fritas...é um legado dos nossos antepassados. Segundo os antropólogos, na dieta do homem primitivo a gordura animal era escassa e, por isso, quando se tinha acesso a ela, consumia-se com avidez. Daí que na actualidade sintamos essa mesma "atracção fatal" por quase todas as comidas gordas. O pior é que temos essa apetência para consumir gorduras...mas carecemos de um controle cerebral que a regule.

Ementa-Base

Uma dieta variada e apetecível quanto às possibilidades  de escolha de pratos. Lembre-se que o segredo reside em comer sempre em pratos de sobremesa.

PEQUENO-ALMOÇO

• Queijinho magro com 30g de pão integral + salada de frutas + café, chá ou infusão com adoçante.
• Ou 30g de pão integral com compota light + ovo cozido + leite magro.
• Ou sumo de laranja ou toranja natural + cereais com framboesas + café, chá ou infusão com adoçante.   

ALMOÇO

• Esparguete integral com tomate e uma colherzinha de queijo ralado + courgettes grelhadas.
• Ou puré de cenoura + 200g de frango grelhado com pimentos assados.
• Ou salada de lentilhas com tomate, pimento, cenoura e cebola + 1 ovo mexido com tomate e  gambas. 

JANTAR

• Puré de courgettes + salada de alface, maçã e frango, temperada com limão (sem qualquer tipo de molho).
• Ou legumes no forno(alcachofras, debola, courgettes, tomate...) + 1 porção de queijo magro.
• Ou 1 ovo mexido com espinafres + 1 porção de queijo ou 1 peça de fruta.

Verduras Saudáveis

São um dos alimentos mais nutritivos. Cozidas ou cruas, em qualquer altura, são muito saudáveis. Para além de serem uma fonte de vitaminas e de equilibrarem o organismo.
 
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GELADOS DE FRUTA

Mesmo que seja gulosa, saiba que pode deliciar-se com gelados de fruta sem engordar. Basta fazer o seu sumo natural preferido, mete-lo no congelador e ... já está!

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QUAIS SÃO OS MELHORES ALIMENTOS PARA COMBATER A ANEMIA?

Inclua, na confecção dos seus pratos, salsa, borragem, gingseng, laranjeira, mirtilos e abuse de toda a espécie de verduras.

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ESTÁ DE DIETA?

Se estiver a seguir uma dieta de emagrecimento , não se esqueça de que pode consumir sumos de cenoura à vontade. Para além do mais é uma fonte de vitamina e, no Verão, ajudam-na a bronzear-se.

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15 ALIMENTOS QUE ACELERAM O SEU METABOLISMO

SANDWICH BOLINHAS

Chega o Verão e só apetece um snack rápido e delicioso

 

Muito apetitosa. Ponha umas lascas de queijo da ilha sobre uma pãozinho cortado ao meio. Coloque umas tiras de pimento verde frito, uma rodelas de ovo cozido e umas anchovas escorridas. Reque com um fio de azeite, tempere com sal e cubra com a outra metade.

 

Fonte: Cozinha Guia

SANDWICH DE PÃO DE FORMA BRANCO

Chega o Verão e só apetece um snack rápido e delicioso

Um toque italiano. Coloque sobre uma fatia de pão de forma umas rodelas de tomate cortadas finíssimas, uma fatia de presunto cozido dobrado do tamanho da fatia, um quarto de abacate descascado e cortado às rodelas e, de novo, umas fatias de tomate finíssimas. Cubra com uma colher de molho al pesto já preparado.

Fonte: Cozinha Guia

SANDWICH INTEGRAL E COLORIDA

Chega o Verão e só apetece um snack rápido e delicioso

Combinação gostosa. Faça a sandwich com pão integral, meio talo de aipo cortado em rodelinhas finas, pimento morrone cortado em tiras e meia cebola cortada em argolas. Junte uma lata de ovas de bacalhau e uma fatia de queijo. Por fim, cubra com meia colherzinha de molho de ervas, previamente preparado.

Fonte: Cozinha Guia

SANDWICH INTEGRAL COM SEMENTES

Chega o Verão e só apetece um snack rápido e delicioso

Saborosa e Nutritiva. Recheie um pãozinho de sementes com alface e uma fatia de salmão fumado em pedacinhos. Bata duas colheres de queijo-creme com um pouco de funcho fresco picado, umas gotas de sumo de limão, uma pitada de pimenta-de-caiena e meia colher de natas batidas e deite sobre o recheio. Decore com funcho.

Fonte: Cozinha Guia

SANDWICH COM PERU

Chega o Verão e só apetece um snack rápido e delicioso

Leve e muito agradável. Rechear um pãozinho com meia endívia cortada em juliana e duas fatias de fiambre de peru dobradas com os agriões no interior. Cubra com umas argolas de cebolinha fresca, cortadas bem fininhas. Prepare, por fim, o molho, batendo uma colherzinha de mostarda com azeite e sal. Regue o recheio generosamente.

Fonte: Cozinha Guia