Arroz Branco Mais Solto

Para que o arroz branco fique realmente branco e solto, quando a água da cozedura estiver a ferver, verta o arroz, mexa bem, e regue com uma gotas de sumo de limão. Deixe cozinhar durante 10 a 12 minutos. Apague o lume e deixe repousar um pouco.

Pelar Tomate

Pelar tomate em 5 segundos - Mergulhe o tomate em água a ferver durante 5 segundos, verá que consegue facilmente descascá-los.

Assar

Cozinhar, a diferentes temperaturas, consoante o tipo de preparação e de forno.  alimento também podeser mais ou menos duro e de corte diferente.

O mais sensato é ir verificando o assado, e ir regando com o próprio molho ou líquido extra (água,vinho), até obter o ponto desejado.

Ao sal

Peças de carne, aves e peixe são cozinhadas envolvendo-as com uma boa camada de sal grosso, numa assadeira, apertando-o bem com as mãos. Vai ao forno forte pré-aquecido